Mesmo alguns vegetarianos são totalmente capazes de o admitir: comer carne é delicioso. Se não o fazem é por razões de consciência.

Hoje em dia comer carne não é muito popular e há para isso razões ambientais, morais, de saúde, e de simples empatia para com outros seres sencientes.

No entanto, ter oportunidade de saborear boa comida é uma das melhores coisas de estar vivo. Nenhum outro prazer corporal é desfrutado várias vezes ao dia sem que nos saturemos.

É uma expressão da cultura, do amor de nossos pais e um meio de celebração ou conforto. Há muito que a carne faz parte do nosso menu, e é por isso que atingem um ponto nevrálgico especial quando nos dizem que devemos mudar a nossa alimentação.

É parte central de quem somos. Uma das comidas mais deliciosas, a carne, recebe hoje a pior publicidade e por vezes os ânimos exaltam-se mesmo entre visões opostas sobre o tema. Mas o que tem a ciência a dizer sobre isto. Comer carne é realmente assim tão prejudicial?