Numa altura em que são muito populares os restaurantes “pipis” ou de comida estrangeira, há um risco real de que se perca a real sabedoria da cozinha tradicional portuguesa.

Tasquinhas são eliminadas por senhorios que querem vender o prédio para fazer airbnbs. Restaurantes com décadas de história fecham porque a malta prefere ir ao sushi. E onde ficam aqueles pratos que aquecem o coração e nos lembram da nossa infância? Só na memória?

É com muito gosto que te trazemos a nova série do Tascólogo (Luís Lavoura) no Youtube. Em “À Grande e à Portuguesa”, a ideia de perpetuar a gastronomia portuguesa através das receitas e sabedoria das gerações mais velhas é, sem dúvida, uma forma preciosa de preservar e celebrar o nosso rico património culinário. Dá uma vista de olhos!

O Luís até tinha tido uma ideia diferente para o nome da série… e vou partilhar porque esse nome, apesar de não ter sido o escolhido, para mim tem muito significado e toca o coração de qualquer pessoa que sinta saudade dos seus avós. A série era para se chamar “Antes que vás”. Damn 🥲

No primeiro episódio de “À Grande e à Portuguesa”: Rojões à Moda do Porto.